Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Скачать

Авторы

Рыжакова А. В.

Книга / учебник

Издательство

Академия

Год издания

2005

Страниц

ISBN

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Книга / учебник

Скачать

Авторы

Рыжакова А. В.

Издательство

Академия

Год издания

2005

Страниц

ISBN

— Сократ одобряет —

Регистрируйтесь,
присоединяйтесь
к нам! Это позволит
скачивать книги
целикоми многое
другое!

Описание

Описание отсутствует

Введение.
Крахмал, Сахар, Мед.
Крахмал и крахмалопродукты.
Сахар и заменители сахара.
Мед натуральный и искусственный.
Кондитерские изделия.
Сырье для производства кондитерских изделий.
Фруктово-ягодные кондитерские изделия.
Шоколад и конфеты.
Карамель и драже.
Мучные кондитерские изделия.
Восточные сладости.
Кондитерские изделия функционального назначения.
Маркировка и приемка кондитерских изделий.
Сертификация кондитерских изделий.
Список литературы.

для того, чтобы скачать книгу

Где используется

Ассортимент и исследование пряничных изделий (пряники и коврижки)

Ассортимент и качество печенья, вырабатываемого ОАО «Русич» и реализуемого ООО «Сотый Новосибирского ОПС» г. Новосибирск.

Ассортимент и качество конфет и шоколада, реализуемых ООО «Мария-Ра» г. Новосибирск и магазином «Кооператор» Искитимского ПО.

Экспертиза качества меда, реализуемого на рынке

Экспертиза качества меда, реализуемого на рынке Пермского края

Еще 5

На сайте электронной библиотеки MySocrat вы можете бесплатно скачать книгу по экономическому анализу - Товароведение и экспертиза кондитерских товаров , автор Рыжакова А. В. Коллекция содержит более 16 тысяч материалов и все публикации представлены в свободном доступе.

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Описание

Оглавление