Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

 Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Книга / учебник
Издательство
Академия
Год издания
2005
Страниц
-
ISBN
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Книга / учебник
 Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Скачать
Год издания
2005
Страниц
-
ISBN
-
— Сократ одобряет —
Регистрируйтесь,
присоединяйтесь
к нам! Это позволит
скачивать книги
целикоми многое
другое!

Описание

Описание отсутствует

Оглавление

Введение.
Крахмал, Сахар, Мед.
Крахмал и крахмалопродукты.
Сахар и заменители сахара.
Мед натуральный и искусственный.
Кондитерские изделия.
Сырье для производства кондитерских изделий.
Фруктово-ягодные кондитерские изделия.
Шоколад и конфеты.
Карамель и драже.
Мучные кондитерские изделия.
Восточные сладости.
Кондитерские изделия функционального назначения.
Маркировка и приемка кондитерских изделий.
Сертификация кондитерских изделий.
Список литературы.

для того, чтобы скачать книгу

На сайте электронной библиотеки MySocrat вы можете бесплатно скачать книгу по экономическому анализу - Товароведение и экспертиза кондитерских товаров , автор Рыжакова А. В. Коллекция содержит более 16 тысяч материалов и все публикации представлены в свободном доступе.