Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия: Учебное пособие

Скачать

Авторы

Скобкин С. С.

Книга / учебник

Издательство

Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова

Год издания

2009

Страниц

ISBN

Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия: Учебное пособие

Книга / учебник

Скачать

Авторы

Скобкин С. С.

Издательство

Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова

Год издания

2009

Страниц

ISBN

— Сократ одобряет —

Регистрируйтесь,
присоединяйтесь
к нам! Это позволит
скачивать книги
целикоми многое
другое!

Описание

Описание отсутствует

ВВЕДЕНИЕ 4
ТЕМА 1. МЕСТО И ЗНАЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ «ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ» В ЭКОНОМИЧЕСКОЙ НАУКЕ 7
1.1. ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ В ИГИТ - ПРЕДМЕТ ИЗУЧЕНИЯ 7
1.2. ВОЗДЕЙСТВИЕ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ТУРИЗМ 17
1.3. ПРЕДПРИЯТИЕ ИГИТ И ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КРУГООБОРОТ 19
1.4. РЫНОК: ПОНЯТИЕ И РАЗНОВИДНОСТИ 30
ТЕМА 2. ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ФУНКЦИИ В ПРЕДПРИЯТИИ ИГИТ 44
2.1. ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО КАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯ КАТЕГОРИЯ 44
2.2. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ФУНКЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ 47
2.3. ПРЕДПРИЯТИЕ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ИГИТ 54
ТЕМА 3. ОСНОВНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ ИГИТ 63
3.1. ОСНОВНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ: ПОНЯТИЯ И КЛАССИФИКАЦИЯ 63
3.2. ПЛАНИРОВАНИЕ, УЧЕТ, ОЦЕНКА И АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ 65
3.3. ИЗНОС И АМОРТИЗАЦИЯ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ, ИХ ВИДЫ. ВОСПРОИЗВОДСТВО ОСНОВНЫХ ФОНДОВ 72
3.4. АРЕНДА И ЛИЗИНГ ИМУЩЕСТВА 76
ТЕМА 4. ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ ИГИТ 83
4.1. ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ, ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА 83
4.2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ В ОБОРОТНЫХ ФОНДАХ И СРЕДСТВАХ 90
4.3. УПРАВЛЕНИЕ ДЕБИТОРСКОЙ И КРЕДИТОРСКОЙ ЗАДОЛЖЕННОСТЬЮ 94
4.4. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВ 101
ТЕМА 5. ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ И ИХ УЧЕТ 104
5.1. ИЗДЕРЖКИ И ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ 104
5.2. КАЛЬКУЛЯЦИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ 107
5.3. МЕТОДЫ УЧЁТА ЗАТРАТ 111
5.4. ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ УЧЁТА ИЗДЕРЖЕК 114
ТЕМА 6. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ИГИТ 120
6.1. РОЛЬ ЦЕНЫ В ЭКОНОМИКЕ ПРЕДПРИЯТИЯ 120
6.2. ЦЕНОВЫЕ СТРАТЕГИИ: ВИДЫ, ВЫБОР 122
6.3. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ИГИТ 128
6.4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЦЕНЫ ПО СИСТЕМЕ «ДИРЕКТ-КОСТИНГ» 137
6.5. ОСОБЕННОСТИ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ В ТУРИСТСКОЙ ФИРМЕ 141
ТЕМА 7. ПРИБЫЛЬ И БЕЗУБЫТОЧНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ ИГИТ 155
7.1. ПРИБЫЛЬ ПРЕДПРИЯТИЯ И МЕТОДЫ ЕЕ РАСЧЕТА 155
7.2. БЕЗУБЫТОЧНОСТЬ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ ИГИТ. ТОЧКА БЕЗУБЫТОЧНОСТИ: ПОНЯТИЕ, МЕТОДИКА РАСЧЁТА, ПРИМЕНЕНИЕ 160
7.3. РЫЧАГИ (ЛЕВЕРЕДЖ): ОПЕРАЦИОННЫЙ (ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ), ФИНАНСОВЫЙ И СОПРЯЖЕННЫЙ 163
7.4. МЕХАНИЗМ ФОРМИРОВАНИЯ, НАЛОГООБЛОЖЕНИЯ И РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ПРИБЫЛИ 172
ТЕМА 8. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ИГИТ 179
8.1. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ И АГРЕГИРОВАННЫЙ БАЛАНС ПРЕДПРИЯТИЯ 179
8.2. АНАЛИЗ ОБОРОТНЫХ АКТИВОВ ПРЕДПРИЯТИЯ 188
8.3. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ АНАЛИЗА ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ: РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ КАПИТАЛА И ПРОИЗВОДСТВА УСЛУГ 192
ТЕМА 9. ФИНАНСОВАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ, ПЛАТЕЖЕСПОСОБНОСТЬ И РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ ИГИТ 198
9.1. ФИНАНСОВАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ 198
9.2. ОЦЕНКА ПЛАТЕЖЕСПОСОБНОСТИ И ЛИКВИДНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ, ЛИКВИДНЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК 203
9.3. ДИАГНОСТИКА БАНКРОТСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ 210
ТЕМА 10. ПЛАНИРОВАНИЕ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ИГИТ 219
10.1 СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДЫ ПЛАНИРОВАНИЯ 219
10.2. ПЛАН МАРКЕТИНГА НА ПРЕДПРИЯТИИ 223
10.3. ПРОГРАММА РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ 226
10.4. ФИНАНСОВОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ 227
10.5. БЮДЖЕТ И ЕГО ЗНАЧЕНИЕ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 234
10.6. БИЗНЕС-ПЛАН И ЕГО СТРУКТУРА 238
ТЕМА 11. ПЛАНИРОВАНИЕ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ И ОПЛАТА ТРУДА РАБОТНИКОВ НА ПРЕДПРИЯТИИ ИГИТ 248
11.1. КАДРЫ ПРЕДПРИЯТИЯ: СТРУКТУРА, УПРАВЛЕНИЕ 248
11.2. ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА: ОПРЕДЕЛЕНИЕ, ПОКАЗАТЕЛИ. ВЫРАБОТКА И ТРУДОЁМКОСТЬ, ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА 251
11.3. ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА. МЕТОДИКА РАСЧЁТА. ПРЕДЕЛЬНАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА 253
11.4. ПЛАНИРОВАНИЕ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОТНИКОВ ПРЕДПРИЯТИЯ. РАСЧЁТ БЮДЖЕТА РАБОЧЕГО ВРЕМЕНИ 255
11.5. ПЛАНИРОВАНИЕ ФОНДА ОПЛАТЫ ТРУДА 258
11.6. ПЛАНИРОВАНИЕ СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ 264
ЛИТЕРАТУРА: 269

для того, чтобы скачать книгу

Где используется

Разработка комплекса мероприятий эффективного использования оборотного капитала гостиничного предприятия (на конкретном примере)

АМОРТИЗАЦИЯ ОСНОВНЫХ ФОНДОВ НА ПРЕДПРИЯТИИ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА

Разработка бизнес-плана гостиничного комплекса

Особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе

Социальное развитие предприятия: основные параметры, характеризующие уровень развития и тенденции к его изменению

Еще 5

На сайте электронной библиотеки MySocrat вы можете бесплатно скачать книгу по экономическому анализу - Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия: Учебное пособие, автор Скобкин С. С. Коллекция содержит более 16 тысяч материалов и все публикации представлены в свободном доступе.

Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия: Учебное пособие

Описание

Оглавление